工业葡萄糖是以优良淀粉或大米经为质料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后单调成葡萄糖粉，又称工业糖粉或工业级葡萄糖粉。白色粉状固体，微生物发酵、污水处理等工作。工业葡萄糖是葡萄糖中的一种，它的由来是非常独特的，液体葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的，淀粉糖浆按DE值的不同可分为高、中、低转化糖浆，习惯上将DE值为30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖，其中DE值4248的液体葡萄糖在工业中用途广，那么在水处理、化工、皮革等工业中应用较大。
工业葡萄糖具有以下特点：
1、本品为白色结晶性粉末，产品纯度100％
2、实现了分子过滤，把小分子的葡萄糖分子滤过，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖纯度达100％；
3、简化传统工艺的多道工序，完全取消了活性炭和助滤剂的使用，EU值远远低于国内外现有标准的限量；
4、分离纯化糖液效果好、滤速快、纯度高；
5、生产上闭路循环、对环境无污染，产品质量好、稳定，无批次差别。
工业葡萄糖用途：
1、工业葡萄糖在医学上用于调节人体内的酸碱平衡，恢复神经的正常功能，并作为食品添加剂用于同样目的；
2、工业葡萄糖用作水质稳定剂，其优点如下:
（1）工业葡萄糖具有明显的配位作用，适用于钼、硅、磷、钨等各种配方。，由于配位作用的影响，缓蚀效果大大提高；
（2）工业葡萄糖与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；
（3）阻垢技术要求对钙、镁、铁盐有很强的络合能力，尤其是对Fe3+的络合能力；
（4）工业葡萄糖，作为循环冷却水的缓蚀阻垢剂，是目前使用的其他缓蚀阻垢剂无法比拟的，可以达到消除公害的效果；
3、工业葡萄糖用作钢铁表面清洗剂:当钢铁表面需要镀锅、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，必须对钢坯表面进行严格的清洗，使镀层与钢铁表面结合牢固，此时在清洗剂中加入葡萄糖酸钠会达到非常理想的效果；
4、工业葡萄糖作为玻璃瓶专用清洗剂:以葡萄糖酸钠为主配方的专业玻璃瓶清洗剂，可以改善以下常见问题:洗洁精不牢固，易堵塞洗瓶机的喷嘴和管道；瓶贴和瓶颈锈的去污能力不理想；洗涤后的微量残留对食品安全不理想(如磷酸盐残留)；洗水排入公害；
5、工业葡萄糖用作水泥外加剂:在水泥中加入一定量的葡萄糖酸钠，可以增加混凝土的塑性和强度，并有阻滞作用，即延缓混凝土的初凝和终凝时间；
6、工业葡萄糖可用于电镀、薄膜制造和许多其他工业领域。
7、工业葡萄糖用于食品工业。由于能有效预防低钠综合征的发生，可作为食品添加剂使用。
